Může nám káva pomoci shodit přebytečné kilogramy a zlepšit intelektuální výkonnost? Takové jsou totiž údajné přednosti nové diety, která je ve Spojených státech stále populárnější. Lékaři na to ale pohlížejí poněkud skepticky. Dieta nazývaná Bulletproof diet stimuluje mozek a dodává energii, díky ní se stáváte lepším pracovníkem, lepším rodičem, lepším milencem a vůbec lepší osobou, slibuje její vynálezce Dave Asprey.

Jeho magický nápoj Bulletproof Coffee se skládá z kávy bez mykotoxinů (škodlivých látek produkovaných zejména plísněmi, tedy mikroskopickými vláknitými houbami) doplněné lžičkou másla a několika kapkami čistého oleje bez triglyceridů.

„To vypijete ráno a vzápětí necítíte na dlouhou doby potřebu jíst. Mozek dostal energii, která nepochází z cukru, zažene to váš vlčí hlad a vy se cítíte volně,“ vysvětluje Asprey. „Navíc ztrácíte kilogramy, protože váš metabolismus funguje, ale mezi hlavními jídly nemáte chuť mlsat,“ citovala jej agentura AFP.

Tohoto Američana dieta napadla v roce 2004 při cestě do Tibetu. Kvůli velké nadmořské výšce se cítili vyčerpaný, ale jen do té doby, než ochutnal čaj s máslem vyrobeným z mléka jaka. Účinek tohoto nápoje na něj udělal velký dojem a chtěl ho přizpůsobit západním zvyklostem.

Ve Spojených státech, kde je třetina obyvatel obézních, se dieta Bulletproof stala velmi populární. Přijali ji také sportovci či stoupenci takzvaného biohackingu, což je hnutí, které kombinuje biologii, technologie a stravu s cílem zlepšit fyzické a duševní schopnosti. Některé celebrity si tuto dietu nemohou vynachválit, například herečka Shailene Woodleyová či humorista Jimmy Fallon.

Experti na výživu jsou ale spíše skeptičtí. „Tato dieta může fungovat jako kterýkoli jiný režim, který vyloučí ze stravy mnoho druhů potravin,“ poznamenala nutriční poradkyně losangeleské nemocnici UCLA Amy Schnabelová.

Bulletproof odstraňuje snídani, kterou odborníci na výživu často považují za nejvýznamnější jídlo dne. Ke snídani doporučují cereálie nebo chléb, vejce nebo mléčné výrobky kvůli proteinům a ovoce pro jeho obsah vlákniny a vitaminů, jakož i kávu nebo čaj.

Thein a kofein jsou stimulanty s některými diuretickými vlastnostmi. Britská dietetická asociace letos zanesla dietu Bulletproof na seznam deseti nejoblíbenějších diet celebrit, kterým je třeba se vyhnout. Soudí, že dieta spočívá na principu klasifikace potravin v rozporu s doporučeními zdravotníků a že její účinnost nebyla prokázána.

Káva s máslem a olejem se přesto stala malým dietetickým impériem. První prodejna byla otevřena v Kalifornii ve městě Santa Monica. Na internetu se dá koupit celá škála produktů spojených více či méně s touto dietou, zejména kapsle s již hotovým nápojem. Společnost, kterou Dave Asprey založil, investovala devět milionů dolarů (217 milionů Kč) do rozvoje sítě prodejen.

V obchodě v Santa Monice nedaleko Los Angeles potkáme nadšené stoupence diety: „Pracujeme s manželkou ve fitness a zkoušíme věci, které mohou prospět tělu. Když jsme objevili tuto dietu, usoudili jsme, že je bezva a přijeli jsme se na to podívat,“ vysvětluje Justin Lovato.

Mladý atlet Ray říká, že si kávu s máslem a olejem dává každé ráno. „Její účinek trvá delší dobu než všechno ostatní, co jsem kdy vyzkoušel, a zvyšuje mi to energii,“ ujišťuje.