Asociace hotelů a restaurací ČR kritizuje návrh protikuřáckého zákona, o kterém rozhoduje Sněmovna. Asociaci se nelíbí plošný zákaz kouření, plánovaná regulace cen nealkoholických nápojů a také odpovědnost restauratéra za to, že v jeho provozovně nebude žádný opilý mladistvý. Stát podle asociace není schopen zajistit dodržování nynějšího zákona a snaží se odpovědnost přenést na podnikatele. Asociace to dnes sdělila v tiskovém prohlášení.

Asociace varuje, že plošný zákaz kouření dopadne hlavně na provozovatele venkovských hostinců a pivnic, kteří budou stát před rozhodnutím, zda své podnikání ukončit. Uvedla příklad z Irska, kde podle dostupných studií po plošném zákazu kouření ubylo restaurací a nezaměstnanost v oboru se zvýšila o desetinu.

Podnikat v gastronomii je kvůli státu těžší

Podle asociace stát navíc poslední dobou už zavedl řadu opatření, kterými podnikatele v pohostinství zatěžuje časově i finančně. Nově mají například povinnost značit alergeny nebo jejich provoz místo jednoho prověřují tři orgány hygieny.

V souvislosti s navrhovanou odpovědností podnikatelů za to, že v jejich podnicích nebudou opilí mladiství lidé, asociace uvedla, že dosud nikdo z tvůrců zákona nevysvětlil, jak by to měli v praxi zajistit. „Pravděpodobně zákon předpokládá, že provozovatelé hotelů a restaurací budou při vstupu zjišťovat věk hostů a nezletilcům by měli provést dechovou zkoušku na alkohol,“ uvedla asociace. Současně napsala, že je proti prodeji alkoholu nezletilým a porušování zákona a souhlasí se zvýšením pokut za prodej alkoholu mladistvým, ale jen v případě prokázání této skutečnosti.

Asociaci hotelů a restaurací ČR je profesní organizace sdružující majitele a provozovatele hotelů, penzionů, restaurací či odborných škol. Vznikla v roce 2006 a v současnosti má 1250 členů.